Продукция Костромской области
по данным каталожных листов

Случайные каталожные листы


ФБУ "Костромской ЦСМ"
Наш адрес: 156005, г.Кострома, ул.Советская, д.118-а.
Телефон:   (4942) 42-60-60
Поиск по каталогу:  

Сельди холодного копчения

Каталожный лист продукции
Виды: сельдь атлантическая жирная и нежирная, сельдь тихоокеанская жирная и нежирная. Назначение: продукт питания. Внешний вид: поверхность сельди чистая, с чешуей или без чешуи. Допускается: незначительный белково-жировой налет. Сельдь без наружных повреждений. Допускается в одной единице транспортной тары повреждение жаберных крышек; наружные повреждения не более чем у 10% рыб (по счету). У одного экземпляра сельди не более двух наружных повреждений (срыв кожи площадью не более 1кв.см., порез не более 1см); отмякшее, но нелопнувшее брюшко.Неразделанная. Консистенция - нежная, сочная. Вкус и запах - свойственный копченой сельди без порочащих признаков.
Массовая доля поваренной соли, %от 5 до 9 включ.
Массовая доля жира, %, не менее 12
Массовая доля влаги, %, не более 60
Сельди холодного копчения

Примечание: в связи с большой динамикой изменений наименований, адресов и средств связи изготовителей продукции, возможны неточности.